みなさんこんにちは！
村民の みーです！
今回はお待ちかね（？！）丹波山村K’sキッチンレシピ第2弾まとめー！パチパチパチ！！
早速いってみましょう！
丹波山村のニジマス
マキシマム
①ニジマスの内蔵を取る（釣り場で下処理してもらう）
②油へ投入！！カリカリになるまで揚げる
③マキシマムをかける
感想
皮はカリカリ！中はホクホクで骨まで食べれて、
噛めば噛むほど美味しさが広がりました。
丹波山村のニジマス
マキシマム
バター
①ニジマスの内蔵を取る（釣り場で下処理してもらう）
②アルミホイルにニジマスを置き、マキシマムを満遍なくかけ馴染ませる
③バターをニジマスの中に入れる
④ホイルで包み、釜にいれ、余熱含めて1時間ほど焼く
感想
身は柔らかくホクホクで旨味が凝縮されておいしい！
おにぎり（丹波山村道の駅で調達）
①お玉におにぎりを乗せて油へ投入！こんがりきつね色になるまで揚げる
感想
周りがサクサクとおせんべいみたいで、中はあったかいおにぎり。
不思議な感じだけどおいしい。お好みで追加で味付けをしても良いかも☆
ラーほー（丹波山村道の駅で調達）
①ラーほーを茹でて水でしめる
②ラーほー付属の味付け汁を絡める
③小麦粉をまぶす
④油へ投入！
感想
もちもちとしたあまり食べたことの無い食感でおもしろい！
味は少し濃いめになってしまったので、改良の余地ありと言う感じでした！
鹿肉（もも）
マキシマム
小麦粉
①鹿肉を適当な大きさに切る
②鹿肉にマキシマムをかけてすり込む
③熱した油に小麦粉を入れる
④鹿肉を投入して、カラッと揚がったら取り出す
感想
臭みがなく、柔らかくおいしい！
今回のやり方だと、結局素揚げみたいになってしまいましたが、周りはカリカリ☆
油の重さはなく筋肉質な感じだけど、バサパサした物足りなさもなく、これだけで満足感があり、お酒にも合いそう！
大絶賛だったホイル焼きを越える美味さ！！
ニンニク
ベーコン
マッシュルーム
カルパス
ブロッコリー
エリンギ
エビ
唐辛子
オリーブオイル
①食材を食べやすい大きさに切る
②鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を入れる
③野菜、エビも入れる
④しばらく火にかける
感想
今回は食材を少し大きく切りすぎてしまったけど、めちゃくちゃおいしい！少しピリ辛。
Kさんがちょっと苦手だったブロッコリーも克服できてしまった美味しさ！
ニンニク
長ネギ
ニラ
玉ねぎ
青唐辛子
しょうが
いりごま
ごま油
ホアジャオ
ご飯
たまご
①各材料を細かくきざむ
②ごま油を、中華鍋に入れ、ニンニク、野菜、唐辛子を入れて全体が茶色くなるまでひたすら炒める
③ホアジャオを入れる
④ごま、塩を入れよく炒め混ぜる
⑤ご飯にかけて生たまごを乗っける
感想
食べるラー油と思うとちょっと違く、少し不思議な感じだけど美味しい！
お肉にかけたり、他の料理にも合わせられそうな味でした！（この後他の物に使ったレシピも登場します）
じゃがいも
玉ねぎ
ニンニク
鶏肉
バター
コリアンダー
カルダモン
パセリ
小麦粉
牛乳
ご飯
①じゃがいもを大きめに切る
②玉ねぎ、ニンニクを細かく切る
③鶏肉は1口大に切る
④中華鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒める
⑤別の鍋にバター、ニンニク、玉ねぎを入れ炒める
⑥コリアンダー、カルダモン、小麦粉、牛乳を入れて弱火でにこむ
⑦じゃがいもをレンチンしておく
⑧炒めておいた鶏肉とじゃがいもを合わせて煮込む
⑨ご飯に出来たものをかけて、パセリを振りかける
感想
初めて食べた味なので少し不思議な感じだけどおいしい！
シチューという感じよりお肉にかけるソース的な雰囲気。ご飯とも合う！
でももっと美味しく出来そうな余地を感じたそうです。
鹿肉（もも）（ロース）
ニンニクパーティで作ったアヒージョの油
マキシマム
①鹿肉（もも）を小さく切る
②鹿肉（ロース）は皮をはぎ、1口大に切る
③マキシマムをかけてすり込む
④アヒージョの鍋に肉を投入して揚げていく
感想
アヒージョ感はあまり無かった…でもとにかく素揚げの鹿肉が美味い！！
ロースはももよりもサッパリしていて、ド美味い美味さ！！
動画で作成した、『食べるネギ油丹波山スペシャル』
鹿ソーセージ（丹波ジビエさんより調達）
たまご
ご飯
マキシマム
①鹿ソーセージを1口大に切る
②中華鍋を熱し、ネギ油を入れる
③たまごを入れて手早く混ぜ、ご飯を入れて炒める
④鹿ソーセージも追加して混ぜる
⑤マキシマムで味を整える
感想
ピリ辛炒飯て感じで美味い！
鹿肉ソーセージがバカ美味い！！
第2弾はここまで！
今回は、ニジマスや、鹿肉といった丹波山の食材が登場しました！
作った料理を違う料理にもアレンジして使ってみたりもしましたよ^ ^
まだまだ改良の余地ありなものもありましたが、それはまた再挑戦が楽しみですね！
昨年は村でのオフ会時にK’sキッチンが開催され、みんなでご飯を楽しんだようです。
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ぜひみなさんもエンタメ村へ参加して、村での生K’sキッチンを見てみませんか？
